广安羊肉速冻冷柜厂家

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标题}广安

上海谷格制冷设备有限公司是一家商业制冷为核心产品线，以西餐厅、烘焙店、冰激淋店、饮品店、便利店为主要服务方向。

公司团队提供咨询、设计、产品、立体服务为顾客提供饮食冷链系统一站式方案。

致力于打造高端商用冷藏展示设备定制服务商。

我公司主要产品系列：烘焙店：西点展示柜 插盘冰箱   慕斯速冻柜等

                                                   冰淇淋店：冰淇淋展示柜 急速冷冻柜等

                                                   饮品店：水吧工作台 制冰机等台面相关设备配套服务

                                                   便利店：饮料展示柜 风幕柜等

公司地址：上海市松江区九亭镇连富路388号-11栋

集仓储展厅一体，欢迎新老顾客参观指导。

企业逐步将战略重点转向高端市场，水产速冻食品:海虾，冻速冻蟹速冻蟹，虾仁等，农产速冻食品:毛豆，花生，芦笋，甜椒，竹笋，玉米，混合蔬菜等，畜产速冻食品:猪肉。鸡肉等，调理类速冻食品:特指两种以上的生鲜，畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品，调理类速冻食品又分为以下几类:1，中式点心类:汤圆，水饺，烧卖，包子，炒饭等，火锅调料类:鱼饺，鱼丸。速冻原理:食品速冻一般是指运用现代冻结技术，在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的预期的低温，使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，速冻食品:速冻食品是将需速冻的食品。经过适当的前处理，通过各种方式急速冻结。微生物通常在+10℃到+35℃温度范围内开始生长，+35℃到+65℃温度范围内细菌开始加速繁殖。急速冷冻柜的主要功能是在60分钟内使食物中心温度快速从+70℃降至+3℃。在+10℃到+65℃温度范围内细菌繁殖能力，因此快速降温保证了食品安全，食品能够储存5-8天。急速冷藏柜不仅能够防止细菌的产生而且能够延长食品储存时间。使用急速冷藏柜不会影响食品质量，而且食品可保存两三个月。低温冷冻或冷冻人们有时候分不清低温冷冻和冷冻这两个名称，但是这两种情况的结果是一样的：食物的温度降低了，但食物中的水分并没有结冰。低温冷冻和冷冻的不同点在于冷冻食物没有时间限制，大块晶体可以在内部形成；低温冷冻指食物在1小时内中心温度达。

快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说速冻冷库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性，经过快速冻结的食品具有如下优点:1，避免在细胞之间生成大的冰晶体,2。

其大优点以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养大限度的保存下来，具有原食品美味。方便，健康，卫生，营养，实惠(错开季节，提升食品值，创造更高效益)的优点一般来讲，速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养。因此不需添加任何防腐剂和添加剂，起源速冻食品的主意是爱斯基摩人想出来的，在这之前，人们曾非常困惑，因为重新融化后的食物并不美味，克拉伦斯·博得赛亚--速冻食品的--在格陵兰岛旅游时发现，有些爱斯基摩人把。

大的晶体会破坏细胞膜，并且在解冻过程中，矿物质，盐及营养物质都会以液体形式流失，品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化(体积，导热性，比热，干耗变化等)化学变化(蛋白质，色变等)细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。