食品放冰柜应该注意哪些问题 以防冰柜发霉

        首先，解决冰柜发霉应该先停用冰柜，并且拔下电源，对冰柜彻底清洁一遍，等内柜干燥后才关闭冰柜门，否则很可能柜内残留的水分不能挥发出，导致冰柜产生异味或发霉。对于发霉的冰柜，可用海绵加醋或洗洁精清洗冰柜的内部，不但能抹掉污渍，同时亦可以抗菌。

        其次，使用洗洁精不易擦净冰柜外壳的污垢时，可用海绵或抹布蘸一蘸洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水分。另外，冰柜的门垫是极易聚积污垢的地方，特别是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢置之不理，会使其弹力及磁性丧失，降低冰柜冷冻功能。

        冰柜由于长期停用，润滑油沉底变粘，机件处于失油状态，长期停用后首次使用应分几次启动。

        最后，插上电源稍稍启动一下，再停机3-5分钟，再启动2-3分钟，停机3-5分钟，如此反复几次待润滑油受热变稀后使机件润滑，再投入正常使用。最好空箱试运转2小时左右，待箱内达到稳定后才能贮存食品。箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空。

        此外，有些食品在冰柜中，反而会缩短保质期；也有些食品不需放在冰柜里，已经足以长期保存。具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰柜的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。放在冰柜里是白白浪费电，占据空间。