冷库有异味怎么办？

冷库有异味怎么办？

    通常情况(Condition)下，冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因。

    第一种是冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜(vegetables)等食品，致使气味感染而变质。

    第二种是冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌（mold）（fungus)大量繁殖（fán zhí），产生霉气味。

    第三种是冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨（化学式：NH3） ）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库维修对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。
    第四种是库内温度不下降(descend)，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况(Condition)多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致(cause)食品串味互相感染。
    那么如何清除冷库里产生的异味呢？
  
　　1、将库内产品转移，然后升温到自然温度（temperature)，打开库内换风。
  
　　2、先扫除，然后用水枪清洗库内的货架、托盘、风机、墙壁和地面。
  
　　3、用泡沫剂打泡清洗、水枪过水、用吸水机把地面的水吸干、再用200ppm的季胺盐消毒剂进行消毒，所有的地方（开着风机进行），期间一定要注意(attention)顺风！消毒后不要过水。
   日常防止冷库异味产生的方法：
  
　　1、入库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
  
　　2、库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理(chǔ lǐ)，排除异味后方可使用。
  
　　3、平常要加强冷藏设备(shèbèi)的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。冷水机组维保通过制冷剂循环系统、水循环系统、电器自控系统三个相互关联的系统。冷水机在温度控制上分为低温冷水机和常温冷水机，常温温度一般控制在0度至35度范围内。低温机温度一般控制在0度至零下100度左右范围。
  
　　4、食品在冷加工过程(guò chéng)中，必须使库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若库房温度降不下来，应查找原因，待排除（Remove)后再行食品加工。

  
　　5、冷库内不得混合存放互相感染的食品。空气能维修指空气中所蕴含的低品位热能量，和水能、风能、太阳能、潮汐能等同属于清洁能源的一种，将空气能收集利用起来的装置叫热泵，被称为空气能热泵技术，涉及到的领域有空气能热泵热水领域、空气能热泵采暖领域、空气能热泵烘干领域等，由空气能热泵技术研发的可使用设备有空气能热泵热水器，空气能热泵采暖设备，空气能热泵烘干机等。


冷库有异味怎么办？